Souk
La rue des menuisiers, où le cèdre se taille encore au ciseau sous les yeux des passants.
Nejjarine signifie « les menuisiers ». Dans cette ruelle pavée, couverte d’un treillis qui tamise la lumière, les ateliers s’ouvrent directement sur la rue : on y scie, on y rabote et on y sculpte le bois de cèdre devant les passants. Le souk mène à la place Nejjarine, avec sa fontaine ornée de zellige et le Fondouk Nejjarine, aujourd’hui Musée Nejjarine des arts et métiers du bois.
Manifestation nationale consacrée aux métiers de l'artisanat. L'édition 2026, la neuvième, s'est accompagnée à Fès de l'exposition « Confluence, gestes et héritages partagés », installée en médina. Elle est l'occasion de rencontrer des maîtres artisans hors de leur atelier.
Repérable à l'odeur de l'huile chaude, très populaire au petit-déjeuner.
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